开展芝麻香瓜产前、产中、产后技术服务与指导，举办芝麻香瓜产品推介展示等产销对接活动，加强与同行业的交流合作，开展技术培训，提升协会会员生产经营水平。为企业和政府搭建信息平台，为生产、加工、经营芝麻香瓜产业者提供人才、技术、信息等服务；为政府制定产业发展方针政策、发展规划提供咨询和建议；维护本行业和协会会员的合法权利，反映会员的愿望和诉求；承担业务主管部门和会员单位委托的相关任务。
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